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Zutaten: 1 Zwiebel, 1 rote und gelbe Paprikaschote, Dose Mais, Glas Sojabohnenkeime, 300 g Tiefkühl-Erbsen, 5 Esslöffel Sojasoße, Pfeffer, Chinagewürz, Curry, 1/4 Teelöffel Zucker, 150 g geriebener Käse, Basmatireis
Zubereitung: Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden und dann in der Pfanne mit etwas Butter anbraten. Derweil Basmatireis kochen. Mais, Erbsen und Sojabohnenkeime hinzugeben und alles kurz schmoren. Mit Sojasoße, Pfeffer, Chinagewürz, Curry und Zucker abschmecken. Den geriebenen Käse auf das Gemüse geben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten schmelzen lassen.
Guten Appetit! Weitere vegetarische Rezepte: https://www.hunde-in-not-pfarrkirchen-ev.de/category/vegetarische-gerichte/
