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Zutaten: Lasagneblätter, 1 Zwiebel klein gewürfelt, 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt, 2 Dosen Tomaten, 350 g Blattspinat TK aufgetaut und abgetropft, Salz, Pfeffer, 1 Packung Fetakäse, 1 Becher saure Sahne, 100 g geriebener Käse, Zucker, Basilikum, Thymian
Zubereitung: Tomatensauce herstellen: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten, Tomaten dazu, mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian und Zucker abschmecken. Das ganze köcheln lassen bis leicht eingedickt und anschließend pürieren. Spinat, saure Sahne und Feta vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In folgender Reihenfolge in eine Auflaufform schichten: unten Tomatensauce, dann abwechselnd Lasagneblätter und Spinatgemisch. Zum Schluss Lasagneblätter, Tomatensauce und Emmentaler. Im Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
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Zutaten: 200 g Makkaroni, 2 Eier, 600 g Rahmspinat, 20 g Butter, 250 g Champignons, Salz, Pfeffer, 100 g geriebener Käse
Zubereitung: Die Makkaroni 10 Minuten in Salzwasser garen und abgießen. Anschließend direkt in den verquirlten Eiern wenden. Den Spinat ein wenig einkochen. Die Champignons in Butter dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 der Makkaroni in die Auflaufform legen. Nun den Spinat und die Pilze so wie die restlichen Makkaroni darüber geben. Das Ganze mit Käse bestreuen und im Ofen bei 225 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen.
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